油揚げの冷やしおでん
夏野菜を入れた冷たいおでんで、火照った体をクールダウン！
油揚げに染みた、つめた～いダシが口いっぱいに広がります♪
材料（4人分）
| 栃尾油揚げ | 1枚 |
|---|---|
| ゆで卵 | 2個 |
| 結びしらたき | 4個 |
| プチトマト | 8個 |
| おくら | 4本 |
| ★だし汁 | 2カップ（400cc） |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★塩 | 大さじ1/2 |
作り方
- 栃尾油揚げを12等分に切る。結びしらたきはゆでてアク抜きをする。
- ★を鍋に入れて火にかけ、塩が溶けたら、【1】の油揚げと結びしらたき、殻をむいたゆで卵を入れて 5 分煮る。
- プチトマトは皮を湯むきする。おくらはサッと茹でる。
- 【2】を保存容器に入れ、粗熱が取れたら【3】のプチトマトとおくらを入れ、冷蔵庫で冷やしたら、完成！