あげ家松兵衛の油揚げを使った「簡単！おいしい！レシピ」を毎月更新！季節によって旬の食材をたっぷり。
料理研究家の松丸まきさん考案のオリジナルレシピで、色々な油揚げの食べ方を楽しんでみてください♪
料理研究家の松丸まきさん考案のオリジナルレシピで、色々な油揚げの食べ方を楽しんでみてください♪
新潟県長岡市で料理教室を開きながら、食に関する講演会等でのイベント講師、レシピの考案・監修で活躍する料理研究家・栄養士。
「食を通してHappyになる」をモットーとした、食べた人を幸せにするレシピに注目です！
【資格】
- 栄養士
- 調理師
- 中学・高校家庭科教諭1種
- 食生活アドバイザー
| 実績 | 【レシピ考案・料理監修】 新潟日報「ふれっぷ」/新潟日報「assh」/メルシャン ご当地料理 新潟代表/ヤマサ醤油「鮮度の一滴」東西レシピ対決 など多数 |
|---|---|
| 【講演会】 糸魚川農山漁村女性交流協議会/新潟市立中之口中学校/長岡市立総合支援学校/NPO明るい社会作り運動長岡 など多数 | |
| 【食イベント】 見附市中央公民館主催「キッズシェフ」/くすりのコダマ育児応援フェア/カルピス親子料理教室 など多数 | |
| 受賞 | ミートデリカコンテスト 農林水産省生産局長賞/長岡うまいおかずコンテスト 優秀賞 |
| メディア出演 掲載 | お弁当作りアドバイス(NHK・NST)/フルーツブランデー(TeNY)/男子限定料理教室「Men’s Kitchen」(CARREL)/夏のアレンジ麺料理(assh) など多数 |
今月のレシピ
油揚げとさば缶のサッと煮
流行りのさば缶レシピが登場♪ 各食材の旨味を生かし、味付けはなんと醤油だけ！
材料（４人前）
| 栃尾油揚げ | 1枚 |
|---|---|
| さばの水煮缶詰 | 1缶 |
| 玉ねぎ | 1/2 個 |
| しょうが | 20g |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 大葉 | 5枚 |
作り方
さばの水煮缶は 190g の物を使用しています。栃尾油揚げが崩れないよう、優しく混ぜて下さい。
- 栃尾油揚げは一口サイズの食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎは薄くスライスし、しょうがはすりおろし、仕上げにのせる分を別にしておく
- 鍋に【２】の玉ねぎとしょうが、水 300cc、さば缶（汁も）を入れ、火をつける
- 【３】が沸いてきたら【１】の栃尾油揚げを入れ、混ぜながら強火で 3 分煮る
- お皿に盛り付け、千切りにした大葉、しょうがをのせたら完成！
さばの水煮缶は 190g の物を使用しています。栃尾油揚げが崩れないよう、優しく混ぜて下さい。
