あげ家松兵衛の油揚げを使った「簡単！おいしい！レシピ」を毎月更新！季節によって旬の食材をたっぷり。
料理研究家の松丸まきさん考案のオリジナルレシピで、色々な油揚げの食べ方を楽しんでみてください♪
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料理研究家・栄養士
松丸まき
新潟県長岡市で料理教室を開きながら、食に関する講演会等でのイベント講師、レシピの考案・監修で活躍する料理研究家・栄養士。
「食を通してHappyになる」をモットーとした、食べた人を幸せにするレシピに注目です！
【資格】
- 栄養士
- 調理師
- 中学・高校家庭科教諭1種
- 食生活アドバイザー
| 実績 |
【レシピ考案・料理監修】
新潟日報「ふれっぷ」/新潟日報「assh」/メルシャン ご当地料理 新潟代表/ヤマサ醤油「鮮度の一滴」東西レシピ対決 など多数 |
| 【講演会】
糸魚川農山漁村女性交流協議会/新潟市立中之口中学校/長岡市立総合支援学校/NPO明るい社会作り運動長岡 など多数 |
| 【食イベント】
見附市中央公民館主催「キッズシェフ」/くすりのコダマ育児応援フェア/カルピス親子料理教室 など多数 |
| 受賞 |
ミートデリカコンテスト 農林水産省生産局長賞/長岡うまいおかずコンテスト 優秀賞 |
| メディア出演
掲載 |
お弁当作りアドバイス(NHK・NST)/フルーツブランデー(TeNY)/男子限定料理教室「Men’s Kitchen」(CARREL)/夏のアレンジ麺料理(assh) など多数 |
今月のレシピ
夏野菜をたっぷり使った１品です♪
暑い日にうれしい、サッパリとした味付け！
材料（4 人分）
| 栃尾油揚げ |
1 枚 |
| なす |
2 本 |
| ズッキーニ |
1/2 本 |
| ミニトマト |
８個 |
| ★醤油 |
大さじ１ |
| ★みりん |
大さじ１ |
| ★酢 |
大さじ１ |
| ★砂糖 |
大さじ１ |
| ごま油 |
大さじ２ |
作り方
- 栃尾油揚げは食べやすい大きさに切る
- なすはヘタを取って乱切り、ズッキーニはいちょう切りにする
- フライパンにごま油を入れて火にかけ、なすの皮目を下にして入れる
- なすに火が通り始めたら、栃尾油揚げ、ズッキーニ、ミニトマトを入れて、
３分程度炒める
- ★を混ぜ合わせ④に入れ、炒め合わせたら、火を止める
- お皿に盛り付けたら完成！
※ なすは皮目から火を通すと、綺麗な紫に仕上がります。
いままでのレシピ
油揚げと夏野菜の甘酢炒め
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