松兵衛の寄せ豆腐 <赤>

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松兵衛の寄せ豆腐 <赤>

商品コード:o-01

価格: ¥450(税別)
在庫有り
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松兵衛の寄せ豆腐(赤)のおいしい秘密

油揚げ屋の寄せ豆腐

美味しくない“おから”がおいしい豆腐の秘密!

豆腐の制作工程は、大豆を煮て、豆乳とおからに分けて、豆乳ににがりを混ぜあわせて成型することで出来上がります。
一般的な豆腐製造店は豆腐を作る際に残った大豆の絞りかす「おから」も販売しています。おからには大豆の甘さや食物繊維が豊富で様々な料理にアレンジできることから手軽に食べられています。
しかしながら当店では残ったおからの販売はしておりません。
その理由はなぜか?
当店のおからはおいしくないのです!!
美味しくない“おから”がおいしい豆腐の秘密!

当店の“おから”がおいしくない理由はずばり、最新の大豆絞りの機械を使っているから!!
豆乳とおからに分ける工程で、大豆本来の旨味や風味の全てを豆乳に使っているから!!
だからこそ、当店の油揚げは元となる豆腐自体に大豆本来の甘さや風味が凝縮されているので美味しいのです。
そのおいしい豆腐を作るためのノウハウを「寄せ豆腐(白)」にも応用しています。
ちなみに油揚げの元となる豆腐と寄せ豆腐はどちらも国産大豆を100%使用していますが、味も食感も違うものですのでお間違いのなきよう!

希少価値が高い、山形産大豆が味の決めて!

山形県産大豆使用

<赤>は幻の”山形県産大豆”使用

山形県産の国産大豆を使用しています。山形県産の大豆本来の味と風味が濃いのが特徴です。
また健康維持やアンチエージングなどに期待できるポリフェノールが含まれているのも大豆としてはめずらしいです。
国内で生産されている大豆の多くは、天候対策、害虫対策、大豆の病気対策のために品種改良がされておりますが、当店が使用している山形県産の大豆は品種改良されていない昔ながらの大豆の特性をそのままですので収穫量も少なく幻の大豆と呼ばれています。現代の大豆にはないおいしさ、濃く・風味をそのまま寄せ大豆にしました。
大豆は「畑の肉」と呼ばれるだけあって肉に匹敵するほどのタンパク質が豊富で、栄養価の高い大豆のたんぱく質は人間の生命維持に必要不可欠は栄養素です。その良質のたんぱく質を多く含んだ大豆は消化効率も良く、まさに豆腐は究極の健康食品とも言えるのです。
※松兵衛の寄せ豆腐<赤>は、山形県産の大豆と天然にがりを使用しています。

口当たりなめらかでクリーミーな味わい

口当たりなめらか

栄養満点でこどもにも人気です

寄せ豆腐はすべての豆腐の原点ともいわれています。
品種改良されていない大豆本来のおいしさが味わえる山形県産大豆を100%使用して大豆のおいしさが凝縮された自家製の豆乳を作り、その豆乳を使うことで口当たりなめらかな松兵衛の寄せ豆腐が完成します。
子供から大人まで幅広く人気の一品。
口当たりが滑らかでクリーミーな仕上がっております。
ほんのりと甘みがあり、「おいしくて子供がパクパク食べました!」というお声をたくさんいただきます。また、たんぱく質が豊富なのでコレステロールの低下を抑えたり、集中力を高めるといった効果も期待できます。
松兵衛の寄せ豆腐<赤>は、とても栄養豊富で毎日でも飽きることなく食べられます。

添加剤は防腐剤は一切使用していません!

口当たりなめらか

安心しておいしいお豆腐を食べていただくために

原材料にも徹底してこだわっています。
毎日食べるものだから、添加剤・防腐剤は一切使用しておりません。
届きましたら可能な限りにその日に召し上がることを強くお勧めしております。また、新鮮なものほど大豆本来の旨味を味わえます。

メディアで紹介されています

お客様の声

ご購入のお客様
ご購入者様
山形産の地大豆を使っているのでしょうか?直接店舗に買いに行った際にお店の方に聞いてみたのですが企業秘密らしく教えていただけませんでした。でも、本当においしくて、今まで食べたどんな豆腐よりも味も風味も印象深く残っています。また購入したいと思います。
ご購入のお客様
ご購入者様
口に入れてすぐなくなるくらいに、とてもなめらかで食べやすかったです。見た目が大きく、ボリュームがあるからすぐに食べきれないかな?と思いましたがすぐに食べきれてしまいました。何もつけないで食べても大豆の風味と甘みがありおいしかったです。

おすすめのお召し上がり方

おすすめの食べ方
まずはそのままで一口食べていただき、豆腐そのものの味を楽しんでください。
その後は薬味を乗せて醤油をつけたり、お好みの食べ方でどうぞ。お塩をふって食べるのが当店イチオシです。意外かもしれませんがオリーブオイルも合いますのでぜひお試し下さい。

暑い夏には冷奴、寒い冬にはお鍋のお供におすすめです。
お汁の具として、麻婆豆腐などの豆腐料理にも、色々な食材との相性がいいので様々なアレンジをしてお気に入りの食べ方を見つけてみてください(^o^)/

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松兵衛の寄せ豆腐 <赤>

商品コード:o-01

価格 ¥450(税別)
在庫有り
数量
原材料丸大豆(国産100%)、凝固剤(塩化マグネシウム=天然にがり)
内容量350g
消費期限製造から約5日
保存方法要冷蔵(10℃以下)