あげ家松兵衛の油揚げを使った「簡単！おいしい！レシピ」を毎月更新！季節によって旬の食材をたっぷり。
料理研究家の松丸まきさん考案のオリジナルレシピで、色々な油揚げの食べ方を楽しんでみてください♪
料理研究家の松丸まきさん考案のオリジナルレシピで、色々な油揚げの食べ方を楽しんでみてください♪
新潟県長岡市で料理教室を開きながら、食に関する講演会等でのイベント講師、レシピの考案・監修で活躍する料理研究家・栄養士。
「食を通してHappyになる」をモットーとした、食べた人を幸せにするレシピに注目です！
【資格】
- 栄養士
- 調理師
- 中学・高校家庭科教諭1種
- 食生活アドバイザー
| 実績 | 【レシピ考案・料理監修】 新潟日報「ふれっぷ」/新潟日報「assh」/メルシャン ご当地料理 新潟代表/ヤマサ醤油「鮮度の一滴」東西レシピ対決 など多数 |
|---|---|
| 【講演会】 糸魚川農山漁村女性交流協議会/新潟市立中之口中学校/長岡市立総合支援学校/NPO明るい社会作り運動長岡 など多数 | |
| 【食イベント】 見附市中央公民館主催「キッズシェフ」/くすりのコダマ育児応援フェア/カルピス親子料理教室 など多数 | |
| 受賞 | ミートデリカコンテスト 農林水産省生産局長賞/長岡うまいおかずコンテスト 優秀賞 |
| メディア出演 掲載 | お弁当作りアドバイス(NHK・NST)/フルーツブランデー(TeNY)/男子限定料理教室「Men’s Kitchen」(CARREL)/夏のアレンジ麺料理(assh) など多数 |
今月のレシピ
油揚げの南蛮漬け
暑い時期に嬉しい、サッパリ冷たい南蛮漬けに
油揚げを合わせました！
焼いた油揚げが香ばしくて、食欲をそそります♪
材料（4 人分）
| 栃尾油揚げ | 1枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2 個 |
| ピーマン | 1個 |
| にんじん | 1/8 本 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 唐辛子 | 1本 |
作り方
- 玉ねぎ、ピーマン、にんじんは千切りにし、バットに入れる
- 全ての調味料、輪切りにした唐辛子を耐熱容器に入れ、600w の 電子レンジで1 分加熱し、①のバットに入れる
- 栃尾油揚げをフライパン（トースター、グリル）で焼き、一口大に切り、 ①のバットに入れる
- 途中で混ぜながら、2～3 時間冷蔵庫で冷やす
- お皿に盛り付けたら完成！
